Наверх

Лучшие материалы (всего: 71)

Контактный зообизнес

текст: Антонина Махнева , фото: Антонина Махнева
Тюмень, Московский тракт, 118
Время события: 14:59 07.04.17
14:40, ТЦ «Колумб», контактный зоопарк «Теремок»

– Все началось с аквариумов, – говорит владелец контактного зоопарка Иван Кащук. – Просто однажды я понял, что все покупают аквариумы, поэтому я занялся их изготовлением. Самостоятельно склеивал силиконом стекло, подстраивая под нужный размер, и заказывал специальные крышки. 

В это время мы с Иваном находимся в зале, в котором как раз находятся сделанные им аквариумы, но они не пустые – в них плавают рыбки, черепахи, скат и даже крокодил. 

– Как же так получилось, что сначала вы делали аквариумы, а потом решили содержать в них животных?

– А я просто понял, что аквариумы – это же дешево. И потом, у меня у родственника в Екатеринбурге был океанариум, он у меня спросил: «Хочешь такую тему сделать в Тюмени? Я могу тебе половину коллекции подарить», я думал-думал и все-таки решился. Потом понял, что людям надо иметь контакт с животными, пусть даже это будут обычные кролики. А потом и енот, и морские свинки и другие животные появились.

Пока мы с Иваном разговариваем, он постоянно отвлекается. Там заметил мусор в вольере, о котором сразу говорит работнику зоопарка Артему. Здесь увидел, что пора кого-то кормить. Потом он снова возвращается к разговору. 

– У меня здесь не зоопарк. Это мои личные животные, которых я показываю людям. Поэтому обижать кому-то я их не дам. Однажды даже случай был, когда на меня жалобу написали из-за того, что я выгнал клиентов. А там дело вот в чем было. Перед посещением я предупреждаю родителей и их детей о бережном обращении с животными, в противном случае я возвращаю деньги, и они покидают зоопарк. Здесь же ребенок стал душить зверька. Я предупредил и попросил покинуть зоопарк, но люди все равно возмущались. Но у меня есть постоянные клиенты. Спокойные и порядочные дети. Человек 50. Я их всех по именам знаю. Не может быть, чтобы все были довольны. Всегда найдется тот или иной человек, которому может что-то не понравиться.

Самое страшное — быть школьным учителем

текст: А. -, фото: Анастасия Богатырева
ул. Республики 48, Тюмень
Время события: 19:15 07.04.17
19:15, Tesla Kuvar, ул. Республики, 48

Натали Ким, преподаватель Hi School и руководитель клуба общения на английском Bla Bla Club, приветствует учеников, которые начинают собираться на занятие. Пока пришедшие рассказывают, как прошла неделя после прошедшей встречи и знакомятся с новичками, мы продолжаем беседу с Натали. 

— Почему вы занимаетесь именно английским?

— Когда я училась в школе, к нам приходил психолог, который помогал выбрать будущую профессию. Она сказала, чтобы мы выбирали то, что нам нравится, что поможет людям и что у нас хорошо получается. Я сразу подумала о лингвистике. К тому же, у меня была плохая привычка начинать какое-то хобби и бросать. Я занималась и танцами, и рисованием, но английский — единственное, что я начала учить и не бросила. Преподавать решила спонтанно. Всегда знала, что ни за что на свете не буду учителем. В детстве представляла себе как страшный сон, что я работаю в школе. Стоять у доски перед классом кричащих детей — это не то, чего я хотела. Поэтому после университета я организовала свои курсы.

Натали Ким с участниками клуба общения на английском языке

Школа барменов учит пить

Тюмень, ул. Мельникайте, 98
Время события: 01:55 08.04.17

20:30, Школа барменов Bar Service, ул. Мельникайте, 98

— Готовим коктейль Old fashion. Кто мне скажет состав?
— Бурбон, кажется…
— Что еще? Сколько? Конкретнее? Как по миллилитрам?
Здесь все строго — занятия по будням по три часа в день, за семь пропусков отчисление без возврата денежных средств, плюс постоянные срезы знаний. По словам директора Школы Николая, компетентные специалисты — это, в первую очередь, имидж школы.

— Ко мне постоянно обращаются крутые и известные рестораторы, просят отправить им хорошего бармена. Если я ему отправлю студента, который ничего не понимает в барменском деле, то ко мне перестанут обращаться и я потеряю репутацию. Зачем мне это? Нет смысла бить себя в грудь и кричать, что моя Школа барменов лучшая, если её ученики на самом деле абсолютно пустые, — поясняет Николай. 

Директор уверен, что миссия его Школы — продвижение Тюменской области как сильного барменского региона. Кроме этого, Николай мечтает воспитать в людях культуру питья: алкогольного, безалкогольного, кофейного. Главное — объяснить людям, что есть такая культура, как культура приема пищи, например.

— В год выпускаем 60-70 человек. Обучение для них длится два месяца и стоит двадцать пять тысяч рублей. Долго? Много? Это только кажется, что барменом быть легко: водку в графин перелил, кран с пивом на себя потянул и все. На самом же деле бармен должен знать нереально много: начиная от спиртовых дистиллятов, их классификации, сочетания, производители. А иначе, как работать и продавать? Все выпускники устраиваются на работу по нашей же рекомендации. Хорошие специалисты в барменской индустрии сегодня востребованы в Тюмени, — говорит Николай.

— Наши ученики — молодые люди, высшее образование есть лишь у некоторых из них. Наличие диплома для бармена не так важно, полезнее здесь будут реальные знания и навыки. Выпускники школы могут рассчитывать на карьерный рост. Я знаю людей, которые из охранников выросли до шеф-поваров, из новичков в управляющих крупных кофеен.

У Николая несколько заведений, все они приносят прибыль. Но только Школу он держит для души и надеется, что сможет воспитать грамотное поколение барменов.

Заходи, бабуля будет тебе рада

Тюмень, ул. Мельникайте, 98
Время события: 01:57 08.04.17
21:05, Granny’s бар

Бар нам посоветовал сам его владелец — решили заглянуть после разговоров о школе барменов «Bar Service». Николай, собственно владелец, сказал только, что мы «не промахнемся». Очень символичная фраза, потому что как только мы открыли дверь в бар, в голове возник вопрос — а не промахнулись ли мы?

«Granny’s бар» — в народе «бар у бабушки» — встретил нас… бабушкой! Нет, ну представьте: открываешь дверь в коктейльный бар, а тебя встречает бабуля Оля. Настоящая такая, 54 года, улыбается, встречает гостей, поправляет фартук. Клетчатая рубашка дает ей минус 15 лет к возрасту, но старческая забота и «проходите, девочки, мои хорошие» возвращает возрастной баланс. На входе — кресло с вязанным пледом, в зале — что-то между современным лофтом и типичной советской квартиркой. На столах швейные машинки, на стенах картины, помещение освещается лампами. Меню, конечно, не совсем granny’s — вполне себе для granddaughter's.

— А ваши внуки ходят в этот бар?
— Нет, маленькие еще. Но уже радуются, что бабушка в таком классном месте работает. Вырастут — сама приведу сюда, — рассказывает бабуля Оля. Говорит, ей больше нравится, когда с ней на «ты». Но поверьте, очень сложно к такой милой бабуле обращаться не на «вы».

— Лучший бармен — пьяный бармен?
— Возможно, но у нас на рабочем месте нельзя. Ну или если совсем никто не заметит (получает подзатыльник от владельца бара). А вообще нет, точно нельзя, — с улыбкой болтает с нами Тёма, милейший бармен с грустным лицом, нарезающий что-то цитрусовое. 

Внешний вид персонала располагает к общению — что-то в нем такое домашнее что ли.

— А в вашем втором баре «Ржавый дед» на входе, мы так понимаем, встречает дедуля?
— О, да! Обязательно загляните сегодня: на смене один из самых милых дедушек бара! — зарекомендовала нам бабуля Оля и обняла на прощание. — Успевайте!

География трансляции

    «Медиаполигон: Тюмень-24» — это международный молодежный учебно-практический семинар по журналистике. Образовательный проект ежегодно собирает сотни молодых журналистов, фотографов и видеографов со всей России и стран ближнего зарубежья, чтобы за сутки показать, чем живет город. Одиннадцатый Медиаполигон пройдет в Тюмени с 3 по 8 апреля при поддержке журнала «Русский репортер», платформы Les.Media, департамента по общественным связям, коммуникациям и молодежной политике Тюменской области, а также регионального проекта «Моя территория».
    • @zimin

      Никита Зимин

      Главный редактор
    • ТТ

      @tat_yana

      Татьяна Тихонова

      Редактор
    • mo

      @motokat

       

      Редактор
    • dv

      @dvizova73

       

      Редактор
    • da

      @dariavlasova

       

      Редактор
    • ne

      @nenastnaia

       

      Редактор
    • @NataZ

      Наталья Заруцкая

      Редактор
    • @kostyukovsky

      Артем Костюковский

      Редактор
    • Zu

      @ZurLinde

       

      Редактор
    • @Вишневец

      Юлия Вишневецкая

      Редактор
    • АК

      @АндрейКонстантинов

      Андрей Константинов

      Редактор
    • @ЧерновАртём

      Артём Чернов

      Редактор
    • @mari-antonova

      Мария Антонова

      Редактор
    • @anna_ryzhkova

      Анна  Рыжкова

      Редактор
    • ВД

      @toriy

      Виктория Дорофеева

      Редактор
    • ol

      @ola_ola72

       

      Редактор
    • ЕТ

      @ЕвгенияТенегина

      Евгения Тенегина

      Редактор
    • ev

      @evsh13061985

       

      Редактор
    • ЕП

      @ElenaPo

      Елена Познахарева

      Редактор
    • Hy

      @Hypogriph

       

      Редактор
    • @KuzmaSurikov

      Кузьма Суриков

      Редактор
    • Kl

      @KlimenkoNE

       

      Редактор
    • mi

      @milkost

       

      Редактор
    • NT

      @NastyaIzd21

      Nastya Tropina

      Редактор
    • ОК

      @ok_olga

      Ольга Кожина

      Редактор
    • @Leybin

      Виталий Лейбин

      Редактор
    • ДР

      @RDanila

      Данила Розанов

      Редактор
    • Pe

      @Perhonen

       

      Редактор
    • АЗ

      @zeeemka

      Анастасия Земерова

      Редактор
    • АА

      @Overcha

      Александра Анатольевна

      Редактор
    • an

      @anna_kalashnikova

       

      Редактор
    • ЮК

      @yuliakiselyova

      Юлия Киселёва

      Редактор
    • ЯШ

      @nikaomega

      Яна Шулика

      Редактор
    • НК

      @BukashkaNadya

      Надежда Князева

      Редактор
    • ВВ

      @mrvolkomorov

      Владимир Волкоморов

      Редактор
    • АМ

      @Nastya_alive

      Анастасия Мальцева

      Редактор
    • Ju

      @JuSolano

       

      Редактор
    • КА

      @arefbev

      Кирилл Арефьев

      Редактор
    • Af

      @Afefelkina

       

      Редактор
    • ЛБ

      @Lucyberg

      Людмила Бергнер

      Редактор
    • Le

      @Led_Pol

       

      Редактор
    • ah

      @ahnina

       

      Редактор
    • Sa

      @Saw_Jane

       

      Редактор
    • МС

      @GERMANOVICH

      Михаил Сидоренко

      Редактор
    • Vi

      @Viktoooriaa

       

      Редактор
    • kb

      @kblsyaaa

       

      Редактор
    • gr

      @gri-tarasevich

       

      Редактор
    • Al

      @Alyona

       

      Редактор
    • Yu

      @Yulechka654

       

      Редактор
    • НЖ

      @dreammahr

      Наташа Жилевич

      Редактор
    • Ly

      @Lyonaalyona

       

      Редактор
    • @MarinaPermyakova

      Марина Пермякова

      Редактор
    • gu

      @gunay-shirinzade

       

      Редактор
    • ol

      @olesaolesa22

       

      Редактор
    • Bi

      @BigApple

       

      Редактор
    • Ob

      @Oblom

       

      Редактор
    • СС

      @skarlosh

      Светлана Скарлош

      Редактор

    Россия,Тюмень

    Есть новые посты