13:30, Ликероводочный завод «Бенат», Мельзаводская 18
— Зимой загружают водку в машины, машина едет, подъезжает к магазину, водка замерзла. Аааа! Разбавили! Водка нехорошая и так далее, — рассказывает Евгений Тимофеевич, «бенатский» старожил, отыгрывая драму. — В лаборатории говорят:  ребята вы что, это ж спиртоводочная смесь, у нее температура замерзания -21, при ветре в кузове. Вы подождите, она оттает! Это бинарная смесь! Вначале там образуются кристаллики льда, вода — это тот лед и есть, а концентрация спирта повышается. Когда мы занесем ее в тепло, кристаллики льда растворятся со спиртом, и водка у вас будет нормальная, меряйте ее любимым градусом, и она не подведет, как положено, тем более это проверяется.
— Как определить хорошая водка или нет?
— Надо покупать ее у известного производителя! Я вам серьезно говорю, а другого пути нет, все эти встряхивания, все это, конечно, водимуть голубая!