Наверх

Лучшие материалы (всего: 71)

Кто ходит за кофе по утрам

текст: Валерия Воробьева, фото: Анна Сорокина
Ул. Рижская, 70, Тюмень
Время события: 08:15 07.04.17
текст: Валерия Воробьева, фото: Анна Сорокина Время события: 08:15
ул. Рижская, 70, Тюмень

Кофейня начинает работать в восемь утра. Кроме девушки баристы здесь никого. Из колонок Рей Чарлз напевает Let it be. Бариста Юлия складывает салфетки и разносит их за пустые деревянные столы.
– Я… На самом деле я работаю здесь недавно, поэтому, мало что смогу рассказать. Вам лучше поговорить с хозяевами кофейни, Сашей и Игорем.
– Недавно – это сколько?
– Месяцев шесть...
– Саша и Игорь тоже кофе варят?
– Да. Мы тут втроем работаем.
На стене висит черная доска, где мелом расписано меню: стандартный набор для традиционных кофеен из эспрессо, капучино, латте, гляссе и других.
– А у вас есть фирменные напитки? Что за кофе по-тайски?
– Это холодный кофе, сейчас его нет, мы готовим его в жару. Вообще, кофе по-тайски готовится на кокосовом молоке, а мы готовим его со сгущенкой. Еще у нас недавно появился масала раф... Ну как недавно? В октябре!
Шесть месяцев назад.
– А ваши клиенты – это постоянные посетители или больше случайные?
– Зачастую постоянники приводят новых. К нам приходят семейные пары, компании друзей и "Сбербанк".
– "Сбербанк"?
– Да, у них тут через дорогу офис. Зимой, правда, в холода, меньше приходили. Холодно было так, что даже через дорогу перебегать ради кофе не захочется.
Заходит девушка и решительно идет к барной стойке, как будто собирается взять фартук и присоединиться к Юлии. Они радостно приветствуют друг друга.
- Капучино, пожалуйста.
Юлия готовит кофе. Клиентка расплачивается.
– Пока!
– Пока-пока, Юлечка!
Следующим трем клиентам готовят «как обычно».

Бариста Зариф и Серёжа танцуют под фанк

текст: Маша-Маша, фото: Маша Карась
Тюмень, улица республики, 42
Время события: 08:44 07.04.17
08:44, кофейня Garden
Бариста Зариф и Серёжа не отрываясь от кофемашины, говорят с гостями и пританцовывают под фанк. 
Жилищный инспектор Катя пришла за сладким кофе с молоком и шоколадным печенье. Всё берет с собой и замечает, что Серёжа заворачивает печенье не так, как другие бариста. Тот смеётся, говорит, что это его персональное изобретение. 

Продолжение статьи читайте на сайте информационного партнёра "Медиаполигона" в Тюмени — журнала tmn.

ВИДЕО. Как знать и понимать кофе

текст: Лев Матвиенок, видео: Лев Матвиенюк
Тюмень, Малыгина 75
Время события: 17:54 07.04.17
17:54, Кофейня М2 

— Кофе должен быть интересным. — говорит бариста Максим. — В нём должна быть какая-то изюминка. Если кофе запомнился, то это успех, — отвечает Максим. — Для того, чтобы добиться нужного вкуса кофе и найти у кофейного зерна баланс, необходимо знать и понимать кофе. Баланс этого зерна можно раскрыть путем проб и ошибок. 

А у вас интернет есть?

текст: Zarembaaleksndra, фото: Анастасия Рыбалко
Тюмень, улица Республики 40 кофейня "Максим"
Время события: 21:39 07.04.17
Три запыхавшиеся девушки с ноутбуками и фотоаппаратами залетели в первую попавшуюся кофейню.
— У вас тут есть интернет? Нам срочно надо! —  Немного заикаясь, промолвила самая высокая из них. Ее шею отягощала небольшая сумка для фототехники.
Худощавая администратор в небесно-голубом сарафане, ошарашенная столь громким и внезапным появлением гостей, смогла лишь кивнуть в ответ.
Грациозно расположившись около розеток, барышни вновь погрузились в ритм #Медиаполигон24

География трансляции

    «Медиаполигон: Тюмень-24» — это международный молодежный учебно-практический семинар по журналистике. Образовательный проект ежегодно собирает сотни молодых журналистов, фотографов и видеографов со всей России и стран ближнего зарубежья, чтобы за сутки показать, чем живет город. Одиннадцатый Медиаполигон пройдет в Тюмени с 3 по 8 апреля при поддержке журнала «Русский репортер», платформы Les.Media, департамента по общественным связям, коммуникациям и молодежной политике Тюменской области, а также регионального проекта «Моя территория».
    • @zimin

      Никита Зимин

      Главный редактор
    • ТТ

      @tat_yana

      Татьяна Тихонова

      Редактор
    • mo

      @motokat

       

      Редактор
    • dv

      @dvizova73

       

      Редактор
    • da

      @dariavlasova

       

      Редактор
    • ne

      @nenastnaia

       

      Редактор
    • @NataZ

      Наталья Заруцкая

      Редактор
    • @kostyukovsky

      Артем Костюковский

      Редактор
    • Zu

      @ZurLinde

       

      Редактор
    • @Вишневец

      Юлия Вишневецкая

      Редактор
    • АК

      @АндрейКонстантинов

      Андрей Константинов

      Редактор
    • @ЧерновАртём

      Артём Чернов

      Редактор
    • @mari-antonova

      Мария Антонова

      Редактор
    • @anna_ryzhkova

      Анна  Рыжкова

      Редактор
    • ВД

      @toriy

      Виктория Дорофеева

      Редактор
    • ol

      @ola_ola72

       

      Редактор
    • ЕТ

      @ЕвгенияТенегина

      Евгения Тенегина

      Редактор
    • ev

      @evsh13061985

       

      Редактор
    • ЕП

      @ElenaPo

      Елена Познахарева

      Редактор
    • Hy

      @Hypogriph

       

      Редактор
    • @KuzmaSurikov

      Кузьма Суриков

      Редактор
    • Kl

      @KlimenkoNE

       

      Редактор
    • mi

      @milkost

       

      Редактор
    • NT

      @NastyaIzd21

      Nastya Tropina

      Редактор
    • ОК

      @ok_olga

      Ольга Кожина

      Редактор
    • @Leybin

      Виталий Лейбин

      Редактор
    • ДР

      @RDanila

      Данила Розанов

      Редактор
    • Pe

      @Perhonen

       

      Редактор
    • АЗ

      @zeeemka

      Анастасия Земерова

      Редактор
    • АА

      @Overcha

      Александра Анатольевна

      Редактор
    • an

      @anna_kalashnikova

       

      Редактор
    • ЮК

      @yuliakiselyova

      Юлия Киселёва

      Редактор
    • ЯШ

      @nikaomega

      Яна Шулика

      Редактор
    • НК

      @BukashkaNadya

      Надежда Князева

      Редактор
    • ВВ

      @mrvolkomorov

      Владимир Волкоморов

      Редактор
    • АМ

      @Nastya_alive

      Анастасия Мальцева

      Редактор
    • Ju

      @JuSolano

       

      Редактор
    • КА

      @arefbev

      Кирилл Арефьев

      Редактор
    • Af

      @Afefelkina

       

      Редактор
    • ЛБ

      @Lucyberg

      Людмила Бергнер

      Редактор
    • Le

      @Led_Pol

       

      Редактор
    • ah

      @ahnina

       

      Редактор
    • Sa

      @Saw_Jane

       

      Редактор
    • МС

      @GERMANOVICH

      Михаил Сидоренко

      Редактор
    • Vi

      @Viktoooriaa

       

      Редактор
    • kb

      @kblsyaaa

       

      Редактор
    • gr

      @gri-tarasevich

       

      Редактор
    • Al

      @Alyona

       

      Редактор
    • Yu

      @Yulechka654

       

      Редактор
    • НЖ

      @dreammahr

      Наташа Жилевич

      Редактор
    • Ly

      @Lyonaalyona

       

      Редактор
    • @MarinaPermyakova

      Марина Пермякова

      Редактор
    • gu

      @gunay-shirinzade

       

      Редактор
    • ol

      @olesaolesa22

       

      Редактор
    • Bi

      @BigApple

       

      Редактор
    • Ob

      @Oblom

       

      Редактор
    • СС

      @skarlosh

      Светлана Скарлош

      Редактор

    Россия,Тюмень

    Есть новые посты