В ТюмГУ можно погонять чаи в кустах
15: 50, Фондовая оранжерея ТюмГУ, ул. Пирогова, 3
Мне протягивают две наклейки с загадочным названием TEAplizaa. Тут же приглашают к столу пить чай. И всё бы ничего, но мы находимся в теплице биологического факультета Тюменского государственного университета.
— Не удивляйтесь, у нас здесь проходят собрания чайного клуба, — поясняет магистрантка Надя. — Артём, молодой преподаватель биофака, однажды предложил попить чай в оранжерее и принёс туда свою специальную посуду. Нам так понравилась эта затея, что мы решили сделать подобные посиделки традицией.
В это время девушка достаёт маленькие фарфоровые чашки из ящика большими деревянными щипцами, попутно рассказывая, что начинали они заседать сначала своей компанией биофака, затем стали приглашать знакомых, а потом решили открыть двери клуба для всех жителей Тюмени. По ходу дела девушка начинает сыпать специфическими терминами: гайвань, чахай, чибань.
— На самом деле всё это — традиционная посуда для чаепития. Проще говоря чашка с крышкой, чайхай — разливник, а чибань — столик для чая.
Откуда-то появляется и странная стеклянная колба, будто мы собираемся ставить опыты.
— Эта наша местная фишка. Мы в ней завариваем чай для большой группы людей. У нас есть литровые для небольшой компании, двухлитровые колбы, четырёхлитровые — последние на одного человека, как мы шутим.
— И кто же покупает посуду для чайных церемоний и сам чай?
— Студенты. У нас тут всё на добровольных началах. Бывает, кто-то из гостей что-то приносит, некоторые даже пироги пекут специально для чаепития.
Тут Надя залезет под стол и вытаскивает оттуда пухлый пакет красного китайского чая, который все в России именуют чёрным. Попутно девушка объясняет, что у чая существуют разные виды обжарки, как у кофе, от которых зависит цвет напитка.
— Зелёные чаи идут без обжарки, в жёлтых напитках она минимальная, белые и бирюзовые — обжарены чуть сильнее. Чёрные чаи — это пуэры, они самые терпкие и крепкие. Кстати, настоящий чай начинает раскрывать свой истинный аромат благодаря повышенной влажности окружающей среды, поэтому оранжерея для чайных церемоний — идеальное место. влаге, которой в оранжерее . Кстати, у нас здесь даже есть чаехранилище.
— Чаехранилище???
— Да! — подтверждает девушка, — Люди приносят к нам в теплицу свои чаи, где они насыщаются влагой и становятся ещё краше по вкусу. Сами посудите, — Надя протягивает мне гайвань с чаем, которую только что обдала кипятком. — Только понюхайте, как пахнет чай в пакете и как он преображается, если его поместить во влажную среду. Разница огромная!
— Не удивляйтесь, у нас здесь проходят собрания чайного клуба, — поясняет магистрантка Надя. — Артём, молодой преподаватель биофака, однажды предложил попить чай в оранжерее и принёс туда свою специальную посуду. Нам так понравилась эта затея, что мы решили сделать подобные посиделки традицией.
В это время девушка достаёт маленькие фарфоровые чашки из ящика большими деревянными щипцами, попутно рассказывая, что начинали они заседать сначала своей компанией биофака, затем стали приглашать знакомых, а потом решили открыть двери клуба для всех жителей Тюмени. По ходу дела девушка начинает сыпать специфическими терминами: гайвань, чахай, чибань.
— На самом деле всё это — традиционная посуда для чаепития. Проще говоря чашка с крышкой, чайхай — разливник, а чибань — столик для чая.
Откуда-то появляется и странная стеклянная колба, будто мы собираемся ставить опыты.
— Эта наша местная фишка. Мы в ней завариваем чай для большой группы людей. У нас есть литровые для небольшой компании, двухлитровые колбы, четырёхлитровые — последние на одного человека, как мы шутим.
— И кто же покупает посуду для чайных церемоний и сам чай?
— Студенты. У нас тут всё на добровольных началах. Бывает, кто-то из гостей что-то приносит, некоторые даже пироги пекут специально для чаепития.
Тут Надя залезет под стол и вытаскивает оттуда пухлый пакет красного китайского чая, который все в России именуют чёрным. Попутно девушка объясняет, что у чая существуют разные виды обжарки, как у кофе, от которых зависит цвет напитка.
— Зелёные чаи идут без обжарки, в жёлтых напитках она минимальная, белые и бирюзовые — обжарены чуть сильнее. Чёрные чаи — это пуэры, они самые терпкие и крепкие. Кстати, настоящий чай начинает раскрывать свой истинный аромат благодаря повышенной влажности окружающей среды, поэтому оранжерея для чайных церемоний — идеальное место. влаге, которой в оранжерее . Кстати, у нас здесь даже есть чаехранилище.
— Чаехранилище???
— Да! — подтверждает девушка, — Люди приносят к нам в теплицу свои чаи, где они насыщаются влагой и становятся ещё краше по вкусу. Сами посудите, — Надя протягивает мне гайвань с чаем, которую только что обдала кипятком. — Только понюхайте, как пахнет чай в пакете и как он преображается, если его поместить во влажную среду. Разница огромная!