Наверх

Тюменский бармен планирует работать в Европе

текст: Екатерина Кузнецова, фото: Полина Бронз
ул. Казанская, Тюмень, Тюменская обл., Россия, 625001
Время события: 01:15 08.04.17
01:15, Atmosphere бар, Ямская, 22

В субботу на первом этаже бара Atmosphere открывается клуб, куда стекается отдыхать местный бомонд и перспективные длинноногие девушки. Но в пятницу в час ночи на втором этаже кафе тихо. От живой музыки в центре зала остались лишь инструменты. Звенящую тишину разбавляет звон посуды с кухни и девчачий смех из VIP-ки.

— По пятницам всегда так тоскливо?
— Обычно живее. Мы сами удивлены, что так пусто, — отзывается бармен кафе Atmosphere Роман.

Работа бармена нравится парню. В общепите он трудится уже 5 лет.
— Приятно на работу ходить. Утром просыпаюсь и нет этого ощущения: что, снова туда?! Для меня общепит это не перевалочный пункт. Это осознанный выбор карьеры. Планирую переехать в Европу или Штаты. Там барменская культура развита гораздо лучше. Недавно приезжал бармен с мастер-классом из за рубежа. Весь в татуировках, лет 40. И никто на него не смотрит осуждающе, и он счастлив, что любимым делом занимается.
— Бармен для гостя почти психолог.
— Согласен. Люди приходят, делятся своими историями и уносят частичку меня с собой.
— Как часто иностранцы к вам захаживают?
— Азербайджанцы и армяне считаются? — отшучивается коллега бармена кальянщик Фира.

Бармен Рома натирает бокал для вина

Трудности перевода: кальянщик из Душанбе полюбил тюменские морозы

ул. Казанская, Тюмень, Тюменская обл., Россия, 625001
Время события: 00:55 08.04.17
0:55, Тюмень, ул. Казанская, бар Atmosphere.

В атмосферном месте города в пятницу ночью занят один столик. Перед белоснежной каменной барной стойкой стоят два стула. Один из них свободен, а на втором сижу я. За дверьми VIP-ки хохочут девушки, а кальянщик Фира только и успевает, что бегать и менять угли.

В перерывах от своих забегов крепкий парень из Таджикистана успевает рассказывать нам про трудности перевода и жизни в России.
— Я прилетел в Россию 27 августа 2012 года. Этот день помню, как сейчас. Тогда я ничего не знал об этой стране, летел в шортах и футболке. В Душанбе в этот день было ясно, +28 градусов, а вот Россия встретила морозом. Никогда не забуду, как при выходе из самолёта мурашки пробежали от пяток и до самой макушки. А я столько летних вещей с собой взял!
— Дай угадаю: и первой покупкой в России у тебя стали теплые вещи?
— Зимние ботинки. В  минус 1 я уже ходил в двух толстых подштанниках и не верил рассказам про мороз в минус 40. Это сейчас я холод люблю, а тогда даже этот небольшой минус был для меня смертью.

Фире пришлось освоить многое: русский сленг, странные привычки и поведение сокурсников.
— Когда приехал в Тюмень, у меня в кармане было 7 тысяч рублей. Тогда я чувствовал себя королем жизни. За проезд отдавал двадцадку. Тогда прокатиться на общественном транспорте стоило 14 рублей, а сдачу у кондуктора не забирал — у нас так принято. Покупаешь лепёшку или ещё какую мелочь, а сдачу не берёшь. Просто просишь помолиться за тебя. А в Тюмени кондукторы ворчали, ругались, бросали мелочь на пол — неприятные ситуации происходили из-за разницы в менталитете.

Сейчас Фира разобрался в местных традициях и с упоением рассказывает о культуре кальянов в России. Кальянные батлы, чемпионаты, миксология — в этом парень чувствует себя, как рыба в воде.
— Россия сейчас крупнейший в мире покупатель табака. Здесь эта культура очень развита. Хотя около 80% наших посетителей курят, чтобы просто «подымить». Кальянчик, алкоголь, всё «как надо».
— А как обходят закон о табакокурении в заведениях?
— Ничего обходить не приходится. Весь табак кальянный без никотина в нашем заведении. Причём российские производители предлагают самые оригинальные вкусы: бекон, сыр, базилик. Нигде, как в России, не развита миксология. Европейцы курят один вкус не смешивая. А российские производители табака, как Dark side, даже предлагают табличку сочетаемости на каждой пачке.
— Курить в вашем заведении кальян — дорогое удовольствие. Самый доступный кальян обойдется в 2 тысячи рублей. Может поэтому так мало посетителей, молодёжь в ближайших кальянных сидит?
— Скорее всего. Они сейчас допоздна работают и свой алкоголь разрешают проносить. Но Атмосфера — заведение другого формата.

Опрос: Заводы — рабочим, «Фабрику» — молодёжи

Калининский округ, Тюмень, Тюменская обл., Россия
Время события: 21:10 07.04.17
— Заводы закрываются, а на их месте появляются творческие пространства. Это хорошо. Вот Судостроительный завод, какая у него судьба? От него, вроде как, остался только оздоровительный центр с минеральным бассейном. Хорошо, когда предприятия превращаются в творческие пространства, как «Фабрика Лофт».

Владелец фотостудии «Наше место» Михаил Никифоров «живёт» в Лофте уже год.
— До этого здесь толком ничего не было. Не было перегородок, а из пространств существовал только бар и гончарная мастерская.
— Какие люди ходят в Лофт?
— Молодые, от 20 до 30 лет. Семьи, творческие люди. Кому интересна музыка, Пэпер крафтинг, гончарное дело.
— Совпали ли портреты людей, которых хотели видеть на Фабрике, с реальностью?
— Сейчас никто и не вспомнит, кого мы ждали при открытии Лофта. Но тот контингент, который мы видим сейчас, всех устраивает.

В 2013 году на месте первой мебельной фабрики появилось пространство для творческой молодежи. Там поселились кальянная, фотостудия, бар, модельная школа, гончарная мастерская и даже мастерская-ателье — та молодежь, которая отрицает работу на заводе 5 дней в неделю по 9 часов.
— У нас у каждого своя специальность, своё дело. Не хватает площадки, которая бы притягивала всех людей. Для проведения концертов, например.
— Как ты относишься к тому, что современное поколение отрицает традиционные графики работы и не хочет идти работать на завод?
— Работа в офисе или на заводе не по мне. И сам тренд меня радует. Все меняется. А люди всегда могут передумать.
11:47 (мск.)
09:47 (местное)

Тюменцев лишили счастья по билету

текст: Екатерина Кузнецова, фото: Екатерина Кузнецова.
Центральный округ, Тюмень, Тюменская обл., Россия
Время события: 13:06 07.04.17
13:06, автобус №30

— И как определить по такому билету, счастливый он или нет? — спрашивает студентка у кондуктора автобуса №30. Девушка с ноутбуком едет на лекции в ТюмГУ после обеденного перерыва.

— Ну, получается, уже никак,— отвечает кондуктор.

У входных дверей автобуса висит объявление: «С 16 ноября проезд в транспорте можно оплатить с помощью банковской карты».
— Ну вот, — огорчается девушка, — машины душу вытеснили.
ЧЧ:ММ (мск.)
ЧЧ:ММ (местное)

«Скорая» спешит на помощь

текст: Екатерина Кузнецова, фото: Екатерина Кузнецова
Олимпийская улица-1, Тюмень, Тюменская обл., Россия, 625046
Время события: 07:10 07.04.17
По улице Олимпийской мимо Сквера Депутатов в 7:10 пронеслась «Скорая помощь» с сиреной и мигалками. Возможно, именно в этом экипаже едет один из медиаполигонщиков.

Екатерина Кузнецова.

За проезд «по-безналу»

Широтная улица, Тюмень, Тюменская обл., Россия, 625051
Время события: 06:30 07.04.17
6:30, ул. Широтная

— Раньше деньги с карты забудешь снять и выходишь на ближайшей остановке, бежишь до банкомата. А сейчас пикнул карточкой и всё.

Карнюхина Наталья трудится на заводе «ЖБИ — 3». По будням до работы её доставляет развозка, которую она ждёт на остановке «Сквер Депутатов» к 6:45. А в выходные женщина передвигается на автобусе.
— Почему выбираете общественный транспорт?
— Очень удобно сейчас. Автобусы до центра ездят часто. А в «тридцадке» теперь и по-безналу можно рассчитаться.
02:54 (мск.)
00:54 (местное)

Мусорные войны: коммунальщики против жильцов

текст: Екатерина Кузнецова, фото: Екатерина Кузнецова
м/н МЖК, Тюмень, Тюменская обл., Россия, 625046
Время события: 06:20 07.04.17
6:20, м/н МЖК, ул. Широтная, 103
— Опять понаставили свои машины, — ворчит себе под нос уборщик мусора во дворе дома по улице Широтная, 103. — Каждый раз одно и тоже! Невозможно нормально вывезти мусор.
— А куда вы контейнер тащите?
— Поставлю сейчас перед ним, поделом будет. Пусть ему на крышу мусор и сваливают благодарные жильцы. Понапокупают иномарок — ставить некуда, полный двор! А мы — вызволяй этот мусор как хочешь.

Журналисты хотят спать

Челябинская обл., Россия, 456980
Время события: 20:22 06.04.17
20:22, молодежный театр «Космос»
Ура, мы разделили все точки и готовы идти спать и набираться сил к трансляции.

Всем удачи!