«Наши конкуренты это McDonald’s и Burger king»
16:30, Шаумяна 96, ресторан Mary Wong
В районе старого города, среди узких ростовских улочек расположилось место, явно выбивающееся из общего фона. Mary Wong был занесен в список десяти заведений с самым инновационным дизайном в мире. О динамике современной жизни, фастфуде с ресторанной душой и фотографиях в туалете мы поговорили с владельцем сети Mary Wong — Александром Балашовым.
— Изначальная идея Mary Wong была именно в фастфуде с ресторанным качеством, — говорит Александр, — динамика нашей жизни становится с каждым днем быстрее, и мы не всегда располагаем временем пойти и долго где-то посидеть. Здесь же, вы приходите и за очень короткое время получаете пасту, приготовленную из свежих ингредиентов на ваших глазах.
— Кого в Ростове вы считаете прямыми конкурентами?
— Я бы сказал, что наши конкуренты — это такие компании, как McDonald’s и Burger King. Стоит отдать им должное, ведь чтобы привести компанию к такому технологичному формату, нужно много времени и сил, — отмечает Александр.
— Расскажите о людях. Кто ходит в Mary Wong?
— Поначалу, конечно, это была достаточно узкая аудитория, в основном молодежь. Сейчас к нам приходит много очень разных людей. Утром это школьники со студентами, днем семейные пары со своими детьми, офисные сотрудники из ближайших бизнес-центров, а вечером, так как у нас есть пиво и денди, здесь собирается такая вечерняя, молодежная тусовка.
— Я видел, что в вашем заведении снимал клип довольно популярный сейчас рэпер Пика. Это был какой-то PR-ход или ему просто понравился дизайн ресторана?
— Абсолютно нет. Пика самостоятельно пришел, попросил сделать это, мы не отказывались, дали возможность, — рассказывает Александр, — также у нас снимал клип такой рэпер, как Юный, на трек "В огне". Вообще здесь проходят тысячи фотосессий, у нас есть замечательный туалет, в котором, по-моему, уже половина Ростова сфотографировалась, это уже наша такая фишка.
— Как разрабатывалась концепция дизайна интерьера? Как бы вы назвали дизайн Mary Wong?
— Я думаю, здесь нет какого-то точного названия. Мы и в топ десять попали потому что совмещали стили и материалы. Делалось это с единой целью: показать натуральность продукта, который мы делаем сами. Поэтому в оформлении так много натуральных материалов: дерево, металл, бетон. Такой нестандартный подход и переосмысление всех материалов.
— Что будет дальше с Mary Wong? Какие у вас планы на будущее?
— Масштабирование сначала до российского уровня, а потом уже выход на международный рынок. В Ростове следующим ходом будет открытие мобильных точек, при чем это будут довольно нестандартные точки, я думаю, горожанам понравится.
В районе старого города, среди узких ростовских улочек расположилось место, явно выбивающееся из общего фона. Mary Wong был занесен в список десяти заведений с самым инновационным дизайном в мире. О динамике современной жизни, фастфуде с ресторанной душой и фотографиях в туалете мы поговорили с владельцем сети Mary Wong — Александром Балашовым.
— Изначальная идея Mary Wong была именно в фастфуде с ресторанным качеством, — говорит Александр, — динамика нашей жизни становится с каждым днем быстрее, и мы не всегда располагаем временем пойти и долго где-то посидеть. Здесь же, вы приходите и за очень короткое время получаете пасту, приготовленную из свежих ингредиентов на ваших глазах.
— Кого в Ростове вы считаете прямыми конкурентами?
— Я бы сказал, что наши конкуренты — это такие компании, как McDonald’s и Burger King. Стоит отдать им должное, ведь чтобы привести компанию к такому технологичному формату, нужно много времени и сил, — отмечает Александр.
— Расскажите о людях. Кто ходит в Mary Wong?
— Поначалу, конечно, это была достаточно узкая аудитория, в основном молодежь. Сейчас к нам приходит много очень разных людей. Утром это школьники со студентами, днем семейные пары со своими детьми, офисные сотрудники из ближайших бизнес-центров, а вечером, так как у нас есть пиво и денди, здесь собирается такая вечерняя, молодежная тусовка.
— Я видел, что в вашем заведении снимал клип довольно популярный сейчас рэпер Пика. Это был какой-то PR-ход или ему просто понравился дизайн ресторана?
— Абсолютно нет. Пика самостоятельно пришел, попросил сделать это, мы не отказывались, дали возможность, — рассказывает Александр, — также у нас снимал клип такой рэпер, как Юный, на трек "В огне". Вообще здесь проходят тысячи фотосессий, у нас есть замечательный туалет, в котором, по-моему, уже половина Ростова сфотографировалась, это уже наша такая фишка.
— Как разрабатывалась концепция дизайна интерьера? Как бы вы назвали дизайн Mary Wong?
— Я думаю, здесь нет какого-то точного названия. Мы и в топ десять попали потому что совмещали стили и материалы. Делалось это с единой целью: показать натуральность продукта, который мы делаем сами. Поэтому в оформлении так много натуральных материалов: дерево, металл, бетон. Такой нестандартный подход и переосмысление всех материалов.
— Что будет дальше с Mary Wong? Какие у вас планы на будущее?
— Масштабирование сначала до российского уровня, а потом уже выход на международный рынок. В Ростове следующим ходом будет открытие мобильных точек, при чем это будут довольно нестандартные точки, я думаю, горожанам понравится.
-
Александр Балашов в интерьере Mary Wong
-
Александр Балашов
