Кекс. Пицца и рок-н-ролл
Далеко не каждый управляющий своего заведения может знать об истоках его основания. Человек, знающий о пицце все, прекрасный руководитель и ростовчанин в одном лице, оказался еще и отличным экскурсоводом в "До-до пицце".
Михаил : Федор Овчинников из Сыктывкара сначала занимался книжным бизнесом, был блогером, а теперь он уже как пять лет основатель крупной сети экспресс - пиццерии "До-до пицца". На юге история "До-до" началась с Таганрога, как и моя деятельность в этой сфере. В нашем городе всего три точки,в России насчитывается больше ста двадцати таких мест. Также они есть в Китае, США, Румынии, но на этом Федор останавливаться не собирается. Будут открываться еще пиццерии.
Как рассказывает Михаил, таганрожцев впечатляло то, что тесто делают руками, а не катают по форме. Меня же удивили технологии такой простой на первый взгляд пиццерии. После грозного 《тадада-даам》Бетховена из пятой симфонии голос электронной женщины не менее грозно предупреждает:《Поторопитесь》,- если продукт по тем или иным причинам опаздывает.
Интересно еще, что тесто перед использованием в пиццу должно настояться два дня. К нему тут вообще особый подход. Даже Венера Боттичелли так не рождалась, как рождается тесто в "До-до". Измеряется все до мелочей : температура воды, воздуха, муки.
--Если есть вздутия на тесте -значит оно очень вкусное и достаточно нагретое. Цвет говорит о прожарке, а вздутия о качестве. Если тесто светлое и лысое-это знак того, что его не догрели или использовали на день раньше, то есть неправильно приготовили.
Боготворить пиццу вы будете сами, когда попробуете, а я отмечу, что коллектив в "До-до пицце" на Большой садовой,107 работает слаженно и дружно:《Команда мечты!》 -заявляет Михаил,-《Каждый день они все вместе убираются по очереди, распределяя обязанности между собой 》.
Если бы я была ведущей "Ревизорро", то я бы поставила максимальную оценку, потому что все санитарные нормы и безопасность сохраняются, сервис на высоте, очень вкусно и качественно.
Михаил : Федор Овчинников из Сыктывкара сначала занимался книжным бизнесом, был блогером, а теперь он уже как пять лет основатель крупной сети экспресс - пиццерии "До-до пицца". На юге история "До-до" началась с Таганрога, как и моя деятельность в этой сфере. В нашем городе всего три точки,в России насчитывается больше ста двадцати таких мест. Также они есть в Китае, США, Румынии, но на этом Федор останавливаться не собирается. Будут открываться еще пиццерии.
Как рассказывает Михаил, таганрожцев впечатляло то, что тесто делают руками, а не катают по форме. Меня же удивили технологии такой простой на первый взгляд пиццерии. После грозного 《тадада-даам》Бетховена из пятой симфонии голос электронной женщины не менее грозно предупреждает:《Поторопитесь》,- если продукт по тем или иным причинам опаздывает.
Интересно еще, что тесто перед использованием в пиццу должно настояться два дня. К нему тут вообще особый подход. Даже Венера Боттичелли так не рождалась, как рождается тесто в "До-до". Измеряется все до мелочей : температура воды, воздуха, муки.
--Если есть вздутия на тесте -значит оно очень вкусное и достаточно нагретое. Цвет говорит о прожарке, а вздутия о качестве. Если тесто светлое и лысое-это знак того, что его не догрели или использовали на день раньше, то есть неправильно приготовили.
Боготворить пиццу вы будете сами, когда попробуете, а я отмечу, что коллектив в "До-до пицце" на Большой садовой,107 работает слаженно и дружно:《Команда мечты!》 -заявляет Михаил,-《Каждый день они все вместе убираются по очереди, распределяя обязанности между собой 》.
Если бы я была ведущей "Ревизорро", то я бы поставила максимальную оценку, потому что все санитарные нормы и безопасность сохраняются, сервис на высоте, очень вкусно и качественно.
