История о том, как младший инженер стал барменом
21:06, бар "CubaLibre"
— Скажи, почему ты работаешь именно в этой сфере?
— Сначала это было просто хобби. Я работал младшим инженером и подрабатывал барменом. Вскоре я понял, что быть барменом мне нравится больше. Поэтому я стал посещать мастер-классы и общаться с профессиональными барменами, перенимал у них опыт. Также посещал стафф-вечеринки. Это такие мероприятия для барменов всего города, где они обмениваются опытом.
— Ты работал инженером, а теперь барменом, как давно ты поменял вид деятельности?
— Всего я работаю семь лет, а профессионально уже четыре года.
— Скажи, а работа бармена хорошо оплачивается?
— Да, я зарабатываю достаточно неплохо, и хочу расти в своей профессиональной деятельности.
— Я знаю, что у любого бармена есть свой любимый рецепт. А какой у тебя?
— Ох, тяжело сказать. Я все люблю, - смеется Алексей. — На самом деле, есть один. Называется Negroni. Очень старый рецепт, стараюсь его всегда делать в оригинале, но иногда добавляю твист, замену компонента, не отходя от самой идеи коктейля.
— А у тебя есть свои гости, которые приходят именно к тебе?
— Да. Просто бармен — это и психолог, и друг, это даже что-то больше. Стиль жизни. У меня есть мечта — открыть свой бар с особой тематикой. Когда-нибудь я ее точно осуществлю.
Пятничный вечер начинается, гости стекаются в бар CubaLibre. У барной стойки коллапс. Мне удаётся пообщаться с барменом Алексеем о его работе.
— Скажи, почему ты работаешь именно в этой сфере?
— Сначала это было просто хобби. Я работал младшим инженером и подрабатывал барменом. Вскоре я понял, что быть барменом мне нравится больше. Поэтому я стал посещать мастер-классы и общаться с профессиональными барменами, перенимал у них опыт. Также посещал стафф-вечеринки. Это такие мероприятия для барменов всего города, где они обмениваются опытом.
— Ты работал инженером, а теперь барменом, как давно ты поменял вид деятельности?
— Всего я работаю семь лет, а профессионально уже четыре года.
— Скажи, а работа бармена хорошо оплачивается?
— Да, я зарабатываю достаточно неплохо, и хочу расти в своей профессиональной деятельности.
— Я знаю, что у любого бармена есть свой любимый рецепт. А какой у тебя?
— Ох, тяжело сказать. Я все люблю, - смеется Алексей. — На самом деле, есть один. Называется Negroni. Очень старый рецепт, стараюсь его всегда делать в оригинале, но иногда добавляю твист, замену компонента, не отходя от самой идеи коктейля.
— А у тебя есть свои гости, которые приходят именно к тебе?
— Да. Просто бармен — это и психолог, и друг, это даже что-то больше. Стиль жизни. У меня есть мечта — открыть свой бар с особой тематикой. Когда-нибудь я ее точно осуществлю.
Автор текста: Юлия Заикина
