«Сова» Татьяна готовит кофе «с совой»
Если обратить внимание на то, сколько кофеен находится в Ростове-на-Дону, то покажется, что кофе — любимый напиток ростовчан. На Пушкинской предлагают взять кофе «с совой».
— Сова — наш талисман, символ бодрости. Типа выпил кофе и взбодрился, да и игра слов интересная, — объясняет бариста Татьяна.
— А вы сами сова или жаворонок?
— О-о-о-о-о, (смеется), конечно, сова. Мне очень тяжело вставать рано на работу. Но потом, когда общаюсь с людьми, веселее становится.
— Вы дружите с постоянными клиентами?
— Конечно, многие семьями даже ходят за напитками. А моя лучшая подружка учится тут неподалеку в университете, часто приходила за рафом (напиток, состоящий из эспрессо, сливок и ванильного сахара). Как-то разговорились, теперь дружим.
— А тяжело конкурировать с другими кофейнями?
— Люди сейчас очень хорошо разбираются в кофе, нужно держать марку, и мы ее держим. У нас много постоянных покупателей, а те, кто зашел один раз, все равно приходят еще.
— А у вас какой любимый кофе?
— Ну, сама я себе варю классический капучино. Когда перепробуешь кучу вариантов, то начинаешь ценить классику.