Имя Дмитрия Гусева гремит на винных фестивалях, лацканы его пиджака были бы похожи на брежневские, если бы он кичился своими регалиями. В миру же этот тактильный и милый человек – скорее скромный, далеко не мечтатель или романтик, несколько неторопливый или, скорее, все его движения очень выверены. Сперва «король белых» среди малых виноделов России, а теперь и его красные покоряют страну. К его винам невозможно относится нейтрально. Например, бутылка «Каберне-Совиньон» вызвала жаркие споры среди сослуживцев моей мамы, не больших ценителей, но как «взгляд со стороны» даже полезно их послушать, звучали фразы типа «это крепленое вино», «это не виноградное, а плодово-ягодное», но равнодушных не было. Так или иначе, моя рубрика служит цели, старается познакомить Вас с гаражными виноделами страны не через их вино, а через самораскрытие человека, его убеждения или мысли. Чтобы в следующий раз, когда вы будете пить их авторские вина, ощущались не только, а даже и не столько полутона или тона, ароматика или послевкусие, а их исколотые руки, мозоли, страх потери урожая, радость удачного года.
О семье и команде:
Наше хозяйство основано в 1990 году моим отцом Эдуардом Григорьевичем Гусевым. В 90-х годах стали давать землю, он ушел с завода, взял участок и посадил самую первую лозу. И я сам занимаюсь виноградом уже 25 лет, кандидат сельскохозяйственных наук. Виноградником занимаются практически все члены моей семьи и наёмные работники, некоторые из них уже более 12 лет работают вместе с нами!
Через тернии к звездам и о Потапенко:
Первыми лозами в хозяйстве стали лозы столового винограда, классика, но это были 90-е годы: начались трудные времена, а виноград и вино - продукты не первой необходимости. Мы поняли, что не сможем реализовывать текущий винный проект. Ветер перемен, как оказалось, дул совсем близко. Недалеко от г. Дубовки, в селе Оленье, жил селекционер Александр Иванович Потапенко. Отец познакомился с ним, и мы заразились его идеей создать северное, не укрывное виноградарство: как раз в то время он работал над подобными сортами. Какие-то формы винограда мы покупали у Потапенко, какие-то он сам передавал для испытаний. Всего у нас было больше ста его гибридных форм! Ну а много позже, в ноябре 2003-го года, Всероссийский институт виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко открыл у нас в хозяйстве опорный пункт по изучению гибридных форм и других сортов разной селекции. Все эти годы мы наблюдали и сейчас наблюдаем за этими гибридными формами, ведем оценку хозяйственно ценных признаков для качественного виноделия. Конечно, сегодня форм намного меньше.
Назад, к классике:
В 2005 году у меня появилась возможность поучиться виноделию, посмотреть, как устроены маленькие хозяйства за рубежом. Я поехал в Германию, регион Пфальц, в небольшое селение, где местный фермер возделывал всего 10 га своих виноградников. Это было чисто семейное предприятие, руководил которым винодел в шестом поколении. Сейчас работает его сын, т.е. уже седьмое поколение! Побывав там два небольших сезона, я понял, что мы занимаемся не тем, что нужно идти в другом направлении. А именно: начинать возделывать классические сорта! Итак, с 2005-го года мы стали высаживать классические сорта винограда. Как обычно, сперва насажали всего на свете, а потом потихоньку начали отбирать.
Еще немного о Потапенко:
На сегодняшний день два его сорта мы по-прежнему возделываем. Считаем, что они достойны того, чтобы из них производились вина. Конечно, экономика их выращивания намного дешевле, чем у укрывных сортов винограда, но по качеству они уступают международным сортам. Хотя в принципе из них получаются качественные тихие вина, и игристые. Мариновский и Августовский. Мариновский – это вообще одна из первых его гибридных форм, Александр Иванович назвал ее в честь дочери Марины. Августовский - гибридная форма которая была у нас на испытании. Мы и дали ей рабочее название, т.к. первый урожай его получили в конце августа. Считаем их своими автохтонами, поскольку они у нас родились!
О новом вдохновении:
Получилось так, что в 2012-м году я побывал на винограднике и винодельне «Лефкадии», что дало новый толчок для понимания дела. Побывав в этом хозяйстве, я почерпнул для себя очень много полезной информации, а помог в этом мне Антон Хмыров, он работал там агрономом. И от него же я узнал, что создано сообщество гаражистов, где Геннадий Опарин и Валерий Логинов собрали малых виноделов под свое крыло. Уже в 2013-м году вместе членами сообщества мы участвовал в выставке вина и оборудования для виноделия в Краснодаре «Винорус. Винотех», где мой «Ркацители» получил серебряную медаль!
О терруаре:
Наш регион, Нижняя Волга, больше подходит для белых сортов (и до сих пор у нас соотношение сортов 60/40 в их пользу), хотя у нас очень много солнца, и самое главное достоинство - сухая теплая осень. А в этот момент созревание идет очень хорошо! Кстати, для тех, кто заботится об эко-био стороне виноделия: мы делаем только 2-3 химических обработки винограда, максимум – четыре! Климат ветреный, сухой.
Климат континентальный, зимы холодные, с частыми оттепелями. Бывают бесснежные зимы, и потому вся культура укрывная. За 25 лет не помню ни одной зимы, чтобы не было хотя бы минус 25. Но достаточно всего лишь два дня с такой температурой и все, что не укрыто – гибнет. Но амурские гибриды выдерживают. Часть соцветий в почках гибнет, но есть у них одно очень хорошее качество для виноградаря: во всех замещающих почках есть соцветия.
О конъюнктуре:
Все равно главным критерием выбора сортов являются продажи, а люди охотней покупают тот же совиньон, шардоне, то что они знают, то что они хотят. А объяснить им, что такое «Мариновский» очень тяжело.
О маркетинге:
Раскрутка – это участие в выставках с хорошими винами, нужно донести свое вино до людей. Не скрою, к нам есть особый интерес, ведь мы самый северо-восточный регион. Это тоже подкупает людей: им хочется попробовать что-то новое и необычное.
О настоящем и будущем:
Виноградник у нас весь поливной, ничего не растет без полива, орошение - обязательно. Поэтому себестоимость винограда высока. Однако, потенциал региона велик! В связи с тем, что мы живем у Волги, то воды для орошения хватает. И солнца хватает. В нашем месте Волга широкая, около 12 км - отличный аккумулятор тепла, сглаживает континентальность климата. А в районе Дубовки - самое узкое место между реками Волгой и Доном, меньше 60 км, и это тоже оказывает свое влияние. Укрывное виноградарство вполне рентабельно, вполне может работать.
О филлоксере:
Нижняя Волга – это виноградарский регион, свободный от опасного карантинного вредителя виноградной лозы – филлоксеры! Частота повторяемости морозных зим, когда температура воздуха держится на уровне ниже – 25оС продолжительный период времени (до двух недель), достаточно высока. Это обеспечивает промерзание почвы на глубину 0,5…0,6 м и гибель зимующих форм корневой и листовой филлоксеры. Также зональными для региона являются каштановые и светло-каштановые почвы преимущественно легкого механического состава. В супесчаных и песчаных бесструктурных почвах филлоксера мало передвигается и ее развитие заметно сдерживается. Отсутствие структурных почвенных агрегатов и воздушных пространств между ними затрудняет жизнедеятельность и передвижение коревой филлоксеры от куста к кусту. Нам повезло!
О бренде:
КФХ «Лоза», видимо, скоро уйдет в историю: в новом названии мы как-то обыграем тему семьи, будет что-то типа «Винодельня семьи Гусевых». На сегодня мы возделываем 10 Га, в следующем году планируем высадить еще 5 га классических сортов Vitis Vinifera. Разве что-то было бы без нашей семьи?
Интервью с Димой Гусевым хотел бы завершить небольшим собственным наблюдением, небольшим украденным мной «уроком». Уже в концовке авторской дегустации Гусева, которую я организовывал весной этого года в столице и которая собрала очень много любителей вина, мы разговорились с армейским товарищем Димы, Эдуардом. Они до сих пор общаются и вот какую историю он поведал: «Молодой Гусев после армии решил отдать себя виноделию, чем вызывал очень бурную и долгую реакцию среди сослуживцев. Реакцию в виде необузданных приступов смеха и кручением указательного пальца у виска. Однако, Дима не обращал никакого внимания на это и продолжал каждый день делать поступательные шаги. Да, было тяжело, были разные времена, но он шел. И вот теперь давай посмотрим и решим, кто был прав – эти ребята или Дима?». Мне кажется, мне стоило познакомиться с Гусевым только даже для того, чтобы узнать эту совсем маленькую и такую емкую историю. Он перерос свой регион, он уже сам – регион!
