Кофе - стиль жизни

-Буду честна, я искала работу как источник заработка и всё, то есть были нужны деньги, кофеен довольно таки полно. Это такая профессия, в которой особо заморачиваться не нужно. Тебя завлекает то, что есть возможность готовить кофе и при этом общаться с интересными людьми, ты заводишь новые знакомства, да и в возрасте 20 лет - это то, что нужно. Мне сказали: "Катя, это не только клевое дело, но и хороший заработок!" И я начала следить за деятельностью бариста в инстаграме, начала познавать эту область более обширно, это было так интересно!

-На первом месте стоят твои вкусовые ощущения, то есть, как ты можешь объяснить тот или иной сорт кофе. Ты должен не просто попробовать кофе и сказать горький он или кислый, а составить ряд ассоциаций, связанных с этим напитком. Это не скучно, это довольно интересно. Важную роль играет и память, потому что нужно запомнить много информации, которая поступает и от клиентов, и от работодателей, и от непосредственно этих сортов кофе (смеется)

-Первое, это наверное, оборудование. Я сначала испугалась, как же мне разобраться с этой машиной? Второе, определенно мнение людей. Боялась, что скажут, что кофе невкусный, вот это основные трудности.

-Необычный случай для меня – это моё же битье посуды (смеется). А так, претензии посетителей по температуре кофе. Ничего больше такого нет, у меня всё еще впереди. Всё же, самое интересное для меня – это знакомство с новыми людьми, и многие из них уже изменили мою жизнь. Если бы я осталась в институте и не пошла работать, всего этого не было бы. 

-Друзья говорят: «нравится – делай». Некоторые говорят: «О, работа в кофейне! Это наверное так круто и так сложно». Нет, в этом ничего сложного, иди – попробуй. А семья говорит: «Молодец, что нашла работу»

-В чем бы я хотела себя проявить? Наверное, в музыке, играла бы на каком-нибудь музыкальном инструменте и была бы профессионалом своего дела. Я думаю, что и мою нынешнюю работу, и работу музыканта можно совместить, главное – желание!

-Наверное, переехать. В Норвегию. Прекрасная мрачная природа завораживает меня. Пусть думают, что это примитивно, но это моя маленькая мечта! Выучу английский и уеду. 

-Я человек непостоянный, и, возможно, буду сейчас говорить, что никогда не брошу это место работы. Но я иногда думаю о том, что что-то изменить в своей жизни. Это сегодня я работаю тут, а завтра уже собираю вещи и уезжаю из города.

-Терпения, потому что стажировки, которые проходят в хороших кофейнях, выжимают все соки. И еще желание! Без него нынче никуда. Два основных компонента: терпение и желание, а остальное приложится. 

Мне было приятно поговорить, спасибо и тебе!