Кукарача — истинно ростовский коктейль
— Сейчас мы будем готовить истинно ростовский коктейль «Кукарача 2D», — с этими словами владелец бара Артур Арутюньян начинает представление своего авторского коктейля.
Артур выравнивает табак, подогревает стопки, наливает в них напитки. Огонь, искры — и вот ладони Артура уже накрыли обе стопки, и он стучит ими по столу.
— «Кукарача» была придумана мной в далеком 1998 году, в баре «Кино». Я решил поджечь напиток в стопке и инстинктивно начал тушить его ладонью. В это время из колонок звучала песня «Кукарача». Позже он несколько раз преобразовывался, добавился табак. Сейчас этот коктейль готовят во всех барах Ростова и на всем Юге России.
Артур с уверенностью утверждает:
— Зрелищность — это 50% процентов успеха коктейля.