Прогрессоры — 24

10:00, Самара, Волжский проспект, д.19, офис «Медиа Школы» 

11:19, Москва, Магазин «Этика»

Александра Титова и Максим Елпатьевский — молодые предприниматели, им 24 и 29 лет соответственно. Уже год они владеют магазином здорового питания «Этика». Он укромно расположился в одном из новых домов на улице Усиевича. Магазин умещается в пространстве, сравнимой с площадью маленькой кухни.

— Здесь все в порядке! — говорит своим обычным спокойным тоном Максим. Только что он проверил количество и срок годности протеиновых крекеров.

— Справа у нас вы видите на полке органический шоколад. В холодильнике колбаса лежит.

— Без добавления мяса?

— Конечно. Это колбаса на пшеничном белке.

До открытия магазина осталось чуть меньше часа, и его владельцы уже готовятся принимать первых посетителей. Однако, по словам Александры, основная цель не просто продавать полезные и здоровые продукты по доступным ценам. Их главная задача — просвещение людей о пользе веганства. И они рассказывают об этом, исходя из своего личного опыта.

— Больше трех лет назад я стала веганом. Мы оба не понимали до конца, что веганство из себя представляет. За этот период мы овладели информацией о здоровой жизни, о веганстве. Мы с Максом прочитали огромное количество литературы, в том числе и медицинской. В частности, о том, как можно плавно или резко перейти на полезное питание.

— О чем вы рассказываете своим покупателям?

— К примеру, о том, что некоторые мясоеды не понимают, что в мясе помимо пользы есть и вред. У огромного количества людей есть проблемы с кишечником, и они не догадываются, что все они происходят вследствие употребления мяса. Мы призваны рассказать и об этом, а также о том, какую пользу могут принести здоровые заменители мяса, например, соя.

Александра не забывает просматривать свой ноутбук и заниматься там своей работой. Максим ей помогает и продолжает проверять наличие и срок годности и товаров. Параллельно Александра продолжает рассказывать, что за почти год работы магазина к ним не поступало негативных отзывов. Александра поведала историю одной известной певицы, чье имя она отказалась раскрывать, которая в свои почти 80 лет перешла на веганство.

— Мы познакомились, когда я была руководителем проекта, связанного с производством полезного шоколада. Я на тот момент интересовалась сыроедением. Она тоже употребляет много сырой пищи. И я смогла дать этой женщине представление о веганстве. Я ей рассказала о сое, что она не приносит вреда, в ней огромное количество белка.

— Часто ли она заходит в ваш магазин?

— Она заходит к нам раз в месяц, закупается, в основном приходит со списком вопросом: про вред сои, чем можно заменить сыр, как можно приготовить блинчики без молока, чем в выпечке можно заменить яйца. А мы говорим, что их можно заменить бананами.

— А в каких масштабах вы просвещаете людей о пользе веганства. Проводятся ли у вас мастер-классы, лекции?

— Мастер-классов у нас нет. В первую очередь нужно поставил магазин на ноги, можно затем рассказать все людям. И мы уже записываем на видео мини-лекции о пользе веганства, просвещаем об этом людей.

Сегодня, как и в течение уже почти года, они вновь будут знакомить людей с полезной информацией о веганстве. Ровно в 12 часов магазин здорового питания «Этика» откроется для покупателей.

Утренние дела закончились. Дальше у Виктора Пушкина, маломобильного Иркутянина, который старается сделать свой город комфортным для всех, запланировано еще несколько встреч. Но сейчас он делает перерыв в своем офисе. 

13:27, Волгоград, мост Волгоград-Волжский